Un coup de soleil exotique,puissant et attachant.
Ingrédients (2 personnes)
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180g de riz Basmati
- 1 peu d'huile d'olive
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20 cl d'eau
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Quelques pincées de sucre blanc en poudre
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1 morceau de gingembre frais (taille moyenne,1/2 racine)
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10 cl de crème liquide
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1 oignon jaune moyen
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1 c à s de pâte de curry
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1 bonne c à s (bien bombée) de beurre de cacahuète
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1 poignée de raisins secs blonds
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1 boîte de thon en conserve nature de 200 g (ou 150 g égoutté)
Préparation
- 1
Faire cuire le riz en veillant à le garder un peu ferme (à la créole). Je conseille l'utilisation d'un auto-cuiseur à riz.
Pendant ce temps, et après les avoir épluchés et émincés, faites revenir oignon et gingembre pendant 5 minutes sur un filet d'huile d'olive, dans une casserole moyenne. - 2
Ajoutez ensuite la pâte de curry ainsi que le beurre de cacahuètes. Afin de lier l'ensemble et de faire fondre la pâte et le beurre plus facilement, ajouter l'eau et remuer la casserole jusqu'à ce que les deux soient dissouts.
Ouvrir la boîte, en vider le jus et écraser grossièrement le thon dans la casserole avec un ustensile en bois (éviter le métal, bien sûr). - 3
Ajouter les raisins et laisser l'eau s'évaporer un peu.
Ajouter enfin la crème liquide et le sucre en pluie. Mélanger l'ensemble afin que la crème prenne le goût de tous les ingrédients.
Laissez réduire 5 minutes de plus et servi sans mélanger au riz qui ne sert que d'accompagnement. Se mange chaud.
Conseils
Selon le gout ajuster le gingembre qui peut etre fort et emporter le plat.rectifier avec le sucre.
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