• Connexion
  • Inscription
Tian d'aubergines au fromage de brebis facile
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.4 / 5 13 avis
Imprimer
Tian d'aubergines au fromage de brebis facile - Photo par modemaTian d'aubergines au fromage de brebis facile - Photo par modema @ Modema
L
Par Lilounette73

Recette provencale facile à réaliser, un régal pour les papilles.

Ingrédients

6 personnes
  • Lait 10 cl de lait
  • Crème liquide 20 cl de crème liquide
  • Farine 1 c. à s. de farine
  • Huile d'olive 5 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Oeuf 3 oeufs
  • Persil 1 c. à s. de persil cisèlé
  • 200 g de fromage frais de brebis
  • Tomate 6 tomates
  • Oignon 3 oignons
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Herbes de Provence 1 c. à s. d'herbes de Provence
  • Aubergine 2 aubergines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Allumez le gril du four.
    Coupez les aubergines en tranches dans la longueur, étalez-les sur une plaque, puis badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau.
    Faites-les griller 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
    Sortez-les et saupoudrez-les de sel et de poivre.

  2. 2

    Allumez le four à 180°C (Th.6).
    Emincez les oignons, hachez l'ail.
    Dans une poêle, faites-les revenir avec 2 c à soupe d'huile d'olive, jusqu'à une légère coloration.
    Ajoutez les herbes, sel et poivre. Retirez du feu, incorporez le fromage émietté, remuez jusqu'à ce qu'il fonde.

  3. 3

    Huilez un plat à gratin.
    Alternez-y des couches de tomates, aubergines, et oignons au fromage.
    Terminez par des tomates et les plus belles tranches d'aubergines.
    Ajoutez les oeufs battus avec la farine, la crème et le lait, sel et poivre.
    Faites cuire 35 minutes dans le four.
    Dégustez chaud ou froid.

Conseils

A servir en entrée accompagné d'une salade de roquette.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée