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Tian de légumes
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Par JBD

Une recette provençale qui sent bon l'été. Essayez cette recette pleine de fraîcheur.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate500 g de tomates bien mûres
  • Courgette2 courgettes
  • Aubergine1 aubergine
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail
  • ThymThym
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Frottez un plat à gratin avec l'ail et badigeonnez-le avec de l'huile d'olive.
    Coupez les tomates et les courgettes en fines tranches.
    Coupez l'aubergines en fines tranches. 
  3. 2

    Disposez les légumes dans le plat, en les faisant le plus possible tenir debout. 

    Salez, poivrez. Parsemez de thym puis arrosez d'huile d'olive.

  4. 3

    Enfournez 40 minutes à thermostat 5 (150°) jusqu'à ce que les légumes soient 'confits'. Dégustez chaud, tiède ou froid. Vous pouvez faire sauter les aubergines et les courgettes à l'huile d'olive avant de les disposer dans le plat, c'est encore meilleur !

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