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1h 10min
Très facile
Bon marché
Une recette provençale qui sent bon l'été. Essayez cette recette pleine de fraîcheur.
Ingrédients
4 personnes
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500 g de tomates bien mûres
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2 courgettes
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1 aubergine
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5 cl d'huile d'olive
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2 gousses d'ail
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Thym
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Poivre du moulin
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Sel ou sel fin
Matériel
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Couteau hachoir
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Planche à découper
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Frottez un plat à gratin avec l'ail et badigeonnez-le avec de l'huile d'olive.
Coupez les tomates et les courgettes en fines tranches.Coupez l'aubergines en fines tranches. - 2
Disposez les légumes dans le plat, en les faisant le plus possible tenir debout.
Salez, poivrez. Parsemez de thym puis arrosez d'huile d'olive.
- 3
Enfournez 40 minutes à thermostat 5 (150°) jusqu'à ce que les légumes soient 'confits'. Dégustez chaud, tiède ou froid. Vous pouvez faire sauter les aubergines et les courgettes à l'huile d'olive avant de les disposer dans le plat, c'est encore meilleur !
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