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Tian de légumes
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4.3 / 5 160 avis
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Par JBD

Une recette provençale qui sent bon l'été. Essayez cette recette pleine de fraîcheur.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate500 g de tomates bien mûres
  • Courgette2 courgettes
  • Aubergine1 aubergine
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail
  • ThymThym
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Frottez un plat à gratin avec l'ail et badigeonnez-le avec de l'huile d'olive.
     
    Coupez les tomates et les courgettes en fines tranches.
     
    Coupez l'aubergines en fines tranches. 
  2. 2

    Disposez les légumes dans le plat, en les faisant le plus possible tenir debout. 

    Salez, poivrez. Parsemez de thym puis arrosez d'huile d'olive.

  3. 3

    Enfournez 40 minutes à thermostat 5 (150°C) jusqu'à ce que les légumes soient confits.

    Dégustez chaud, tiède ou froid. 

Conseils

Le tian traditionnel est fait de légumes, mais vous pouvez adapter la recette à vos goûts en ajoutant du fromage (chèvre ou ricotta) ou du miel. 

 

Commencez le repas avec un taboulé. En dessert, servez un riz au lait pour finir sur une note sucrée agréable.

 

Le tian sert également d'accompagnement pour du riz ou un barbecue.

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