Name: Tian de légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de tomates bien mûres; 2 courgettes; 1 aubergine; 5 cl d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; Thym; Poivre du moulin; Sel ou sel fin

Tian de légumes

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@ 750g

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Par JBD

Une recette provençale d'été. Essayez cette recette pleine de fraîcheur.

Ingrédients

4 personnes

500 g de tomates bien mûres
2 courgettes
1 aubergine
5 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Thym
Poivre du moulin
Sel ou sel fin

Matériel

Plat à gratin

Préparation

Préparation : 30min

Cuisson : 40min

1
Frottez un plat à gratin avec l'ail et huilez-le avec de l'huile d'olive.
Coupez les tomates et les courgettes en lamelles fines.
2
Emincez finement l'aubergine.
3
Disposez les légumes dans un plat, face intérieure tournée vers le haut, pour que le jus ne coule pas.
4
Salez, poivrez. Parsemez de thym. Arrosez d'huile d'olive.

Conseils

Enfournez 40 minutes à thermostat 5 (150°) jusqu'à ce que les légumes soient 'confits'. Dégustez chaud, tiède ou froid. Vous pouvez faire sauter les aubergines et les courgettes à l'huile d'olive avant de les disposer dans le plat, c'est encore meilleur !

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