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Tian de légumes aux quenelles de veau
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Tian de légumes aux quenelles de veau - Photo par La petite cuisine de SabineTian de légumes aux quenelles de veau - Photo par La petite cuisine de Sabine@ La petite cuisine de Sabine
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Par Sabine Vermorel

Avec des quenelles en boîte.

Ingrédients

4 personnes
  • PoivrePoivre
  • BasilicBasilic
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Thym2 branches de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Tomate6 tomates
  • Veau255 g de veau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Courgette2 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher et hacher l'ail.

  2. 2

    Laver et couper les tomates en rondelles. Laver les courgettes, éplucher 1 bande sur 2 et les couper également en rondelles.

  3. 3

    Égoutter la boule de mozzarella et la couper en tranches.

  4. 4

    Égoutter la boîte de petites quenelles... et les faire sauter dans une petite poêle, sur feu moyen, avec 1 c à s d'huile d'olive - une dizaine de minutes.

  5. 5

    Verser un filet d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin.

  6. 6

    Disposer dans le plat, en alternant... les rondelles de tomates, de courgettes, les tranches de mozzarella, d'oignons et les quenelles poêlées. Assaisonner et parsemer d'ail.

  7. 7

    Verser un filet d'huile d'olive sur le plat... et "effeuiller" les branches de thym.

  8. 8

    Mettre au four à 180°C, pendant 35 minutes. Après cuisson, laver et ciseler quelques feuilles de basilic à parsemer.

     

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