Vous regardez : Tian de légumes au parmesan
Video 1 sur 15
1h 15min
Moyen
Bon marché
Par
Chef Damien
| Chef cuisinierUn beau plat de légumes et une garniture idéale pour accompagner vos poissons grillés ! Vive l'été et les légumes estivaux. Ici, une version tout légumes...
Ingrédients
6 personnes
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Matériel
Four traditionnel
Sauteuse
Plat à gratin
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Détailler les aubergines et les courgettes en tranches et les faire sauter séparément et vivement à l'huile d'olive pendant 3 minutes. Saler légèrement. Découper les tomates en lamelles régulières. Frotter à l'ail et huiler le plat de cuisson. Disposer les légumes en écailles en intercalant les légumes et en les chevauchant légèrement. Saler et poivrer. Saupoudrer de parmesan.
- 2
Arroser d'huile d'olive. Parsemer de fleur de thym et de basilic frais. Cuire dans un four chaud à 140°C pendant 50 minutes.
Le conseil de Chef Damien
Le nom "tian" provient du nom du plat en terre provençal à gratin.Il existe de nombreux tians comme celui à la pomme de terre d'Apt et le tian de morue à Carpentras.... Vous pouvez donc être créatif et vous faire plaisir.
