Connexion

Tian de légumes au parmesan

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (2 votes)
Ruban 100% fiable
Un beau plat de légumes et une garniture idéale pour accompagner vos poissons grillés ! Vive l'été et les légumes estivaux. Ici, une version tout légumes...
  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 8 tomates mûres
  • 3 aubergines moyennes
  • 3 courgettes moyennes
  • 2 gousses d'ail
  • 40 gr de parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Thym
  • Basilic frais
  • Sel
  • Poivre du moulin
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Pour acheter les ingrédients en un clic, c'est par ici

Logo de 750 grammes - Mes courses<

Matériel

  • Four traditionnel
  • Sauteuse
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Détailler les aubergines et les courgettes en tranches et les faire sauter séparément  et vivement à l'huile d'olive pendant 3 minutes. Saler légèrement. Découper les tomates en lamelles régulières. Frotter à l'ail et huiler le plat de cuisson. Disposer les légumes en écailles en intercalant les légumes et en les chevauchant légèrement. Saler et poivrer. Saupoudrer de parmesan. 
  2. Étape 2 :

    Arroser d'huile d'olive. Parsemer de fleur de thym et de basilic frais. Cuire dans un four chaud à 140°C pendant 50 minutes.

Tian de légumes au parmesan

Ingrédients
(6 personnes)

  • 8 tomates mûres
  • 3 aubergines moyennes
  • 3 courgettes moyennes
  • 2 gousses d'ail
  • 40 gr de parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Thym
  • Basilic frais
  • Sel
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Détailler les aubergines et les courgettes en tranches et les faire sauter séparément  et vivement à l'huile d'olive pendant 3 minutes. Saler légèrement. Découper les tomates en lamelles régulières. Frotter à l'ail et huiler le plat de cuisson. Disposer les légumes en écailles en intercalant les légumes et en les chevauchant légèrement. Saler et poivrer. Saupoudrer de parmesan. 

Etape 2 :

Arroser d'huile d'olive. Parsemer de fleur de thym et de basilic frais. Cuire dans un four chaud à 140°C pendant 50 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Le nom "tian" provient du nom du plat en terre provençal à gratin.Il existe de nombreux tians comme celui à la pomme de terre d'Apt et le tian de morue à Carpentras.... Vous pouvez donc être créatif et vous faire plaisir.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires