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Tian de légumes et omelette à la ciboulette
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Tian de légumes et omelette à la ciboulette - Photo par fannykTian de légumes et omelette à la ciboulette - Photo par fannyk@ Fannyk
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Par Fannyk du blog Popote et pâpâte

Un plat minceur pour faire le plein de vitamines.

Ingrédients

2 personnes

Pour le tian

  • Courgette1 courgette
  • Aubergine1 aubergine
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Tomate3 tomates
  • Ail1 gousse d'ail
  • Herbes aromatiquesHerbes aromatiques
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour l'omelette

  • Oeuf4 oeufs
  • CibouletteBrin de ciboulette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2
    Laver les légumes.
    Les couper en rondelles sauf le poivron à coupé en lamelles.
  3. 3
    Disposer les légumes en rangs serrés dans un plat à four en alternant rondelle de tomate, rondelle de courgette et rondelle d'aubergine.
    Parsemer des lamelles de poivrons.
  4. 4
    Hacher l'ail et le disperser sur les légumes.
    Ajouter les herbes.
    Poivrer, saler légèrement.
    Arroser d'huile d'olive.
  5. 5

    Enfourner 40 minutes à 180°C.

  6. 6
    Dans un bol, battre les oeufs.
    Ajouter la ciboulette.
    Poivrer.
  7. 7
    Faire chauffer une grande poêle.
    Huiler légèrement.
    Faire cuire l'omelette.

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