Tian de légumes et omelette à la ciboulette

Laver les légumes.

Les couper en rondelles sauf le poivron à coupé en lamelles.

Disposer les légumes en rangs serrés dans un plat à four en alternant rondelle de tomate, rondelle de courgette et rondelle d'aubergine.

Parsemer des lamelles de poivrons.

Hacher l'ail et le disperser sur les légumes.

Ajouter les herbes.

Poivrer, saler légèrement.

Arroser d'huile d'olive.

Dans un bol, battre les oeufs.

Ajouter la ciboulette.

Poivrer.

Faire chauffer une grande poêle.

Huiler légèrement.

Faire cuire l'omelette.