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Tian de tomates cerises au Bleu de Gex du Haut-Jura
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Tian de tomates cerises au Bleu de Gex du Haut-Jura - Photo par AOP LaitièresTian de tomates cerises au Bleu de Gex du Haut-Jura - Photo par AOP Laitières @ AOP Laitières
A
Par AOP Laitières

Une recette proposée par Aop Laitière.

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de muscade 1 pincée de muscade
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Oeuf 5 œufs
  • Crème liquide entière ( 30% de MG ) 25 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
  • 200g de Bleu de Gex
  • 15g de Maïzena 25 cl de lait entier
  • Tomate cerise 350g de tomates cerises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le Bleu de Gex en petits dés. Laver, équeuter et égoutter les tomates. Répartir les dés de Bleu de Gex et les tomates dans un plat du four. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

  2. 2

    Casser les oeufs, les battre en omelette. Dans un saladier, mélanger à froid la Maïzena et le lait. Verser la crème, les oeufs battus, assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

  3. 3

    Verser délicatement sur le Bleu de Gex et les tomates. Enfourner 20 à 25 minutes (pour vérifier la bonne cuisson du clafoutis : y enfoncer la lame d'un couteau, elle doit en ressortir propre). Laisser refroidir et déguster !

Conseils

Ce fromage s"accommode des vins rouges de Bordeaux et des Côtes du Rhône, ainsi que des vins rouges et rosés du Jura.

Commentaires

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