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Tian de courgettes et de tomates
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Une délicieuse recette de saison à manger chaud ou froid.

Ingrédients

6 personnes
  • Courgette1 kg de courgettes
  • Tomate750 g de tomates
  • Échalote3 échalotes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Bouillon de légumes10 cl de bouillon de légumes
  • ThymThym frais
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • MandolineMandoline
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Four vapeur Electrolux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C (fonction vapeur alternée)

    Frottez le fond et les côtés d'un plat à gratin avec la gousse d'ail puis badigeonnez-le avec de l'huile d'olive.

  2. 2

    Pelez puis coupez les échalotes en rondelles, répartissez-les dans le fond du plat.

    Retirez le pédoncule des tomates et coupez-les en tranches.

    Retirez l'extrémité des courgettes puis coupez-les en tranches assez fines, de préférence à l'aide d'une mandoline.

  3. 3

    Disposez les tranches de courgettes et de tomates en les faisant tenir debout et en les alternant.

    Arrosez de 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis de 10 cl de bouillon de légumes chaud.

    Saupoudrez de fleur de sel et de thym frais.

  4. 4

    Enfournez pour une quarantaine de minutes.

    Vos légumes doivent être grillés et moelleux à la fois.

    Servez avec un tour de moulin à poivre.

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