Tian de courgettes et de tomates

Préchauffez votre four à 180°C (fonction vapeur alternée)

Frottez le fond et les côtés d'un plat à gratin avec la gousse d'ail puis badigeonnez-le avec de l'huile d'olive.

Pelez puis coupez les échalotes en rondelles, répartissez-les dans le fond du plat.

Retirez le pédoncule des tomates et coupez-les en tranches.

Retirez l'extrémité des courgettes puis coupez-les en tranches assez fines, de préférence à l'aide d'une mandoline.

Disposez les tranches de courgettes et de tomates en les faisant tenir debout et en les alternant.

Arrosez de 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis de 10 cl de bouillon de légumes chaud.

Saupoudrez de fleur de sel et de thym frais.

Enfournez pour une quarantaine de minutes.

Vos légumes doivent être grillés et moelleux à la fois.

Servez avec un tour de moulin à poivre.