Timbales de riz safrané au thon

Coupez en petits dés les poivrons rouges lavés et faites-les revenir 5 min dans une poêle.

Égouttez et émiettez le thon.

Faites revenir le riz avec un filet d'huile d'olive, ajoutez 35 cl d'eau froide.

Laissez évaporer l'eau, baissez le feu et couvrir pendant 20 min.

Dès la fin de la cuisson ajoutez le safran et mélangez bien. Laissez refroidir le riz.

Mélangez le thon avec 3 cuillères à soupe de Bridelight et l'estragon ciselé. Assaisonnez.

Mélangez le riz avec 3 cuillères à soupe de Bridelight. Assaisonnez.

Dans un cercle, disposez une couche de riz puis une couche de thon, puis une autre couche de riz et terminez par les poivrons rouges.