Tiramisu à l'ananas et noix de coco

Disposerune première couche de biscuits au fond d'un plat carré ou rectangulaire

Mettre dessus l'ananas coupé en morceaux et verser un peu de jus d'anans sur le tout pour humidifer les biscuits. Garder un peu d'ananas pour la déco et du jus.

Mélanger la mascarpone, le sucre, les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que cela blanchisse.Monter les blancs d'oeufs en neige et les rajouter délicatement au mélange précédent.

Mettre une couche de ce mélange sur les biscuits.Puis recommencer l'opération biscuits, mascarpone en finissant par la mascarpone.

Décorez avec quelques tranches d'ananas puis saupoudrez de noix de coco (moi je mets une petite cerise confite au centre)