Tiramisu au spéculoos et framboises BB1

Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone et fouettez.

Battez les blancs d'œufs en neige bien ferme et ajoutez les délicatement au mélange.

Laisser la mousse reposer 30 mn au frais pour qu'elle commence à se figer. Écrasez les spéculos.

Alterner dans les Verrines mousse spéculos framboise. Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur au moment de servir saupoudrez de biscuits réduits en poudre.