• Connexion
  • Inscription
Tiramisu aux fraises et au limoncello
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 19 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Mathilde sur son blog Pâtissièrement vôtre !
Par Mathilde sur son blog Pâtissièrement vôtre !
La recette fétiche de Matilda !
 

Ingrédients (8 personnes)

  • Fraise400g de fraises
  • Du limoncello pour imbiber les biscuits
  • Biscuits à la cuillèreUne vingtaine de biscuits à la cuillère (moi j'ai utilisé des biscuits roses de Reims qu'il me restait)
  • Jus de citron4 cuillères à soupe de jus de citron
  • Oeuf4 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150g de sucre en poudre
  • Mascarpone400g de mascarpone

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes.

  2. 2

    Dans un saladier, battre à la fourchette pour commencer puis au batteur électrique les jaunes d’œufs avec le sucre.

  3. 3

    Mélanger le mascarpone avec le jus de citron, puis l'incorporer aux jaunes d’œufs, en fouettant le mélange (à la main ce coup-ci, mais vigoureusement).

  4. 4

    Monter les blancs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement au mélange œufs-sucre-mascarpone.

  5. 5

    Rincer et équeuter les fraises. Les couper en deux ou en petits cubes selon le mode de présentation choisi (pour les bocaux je les avais coupées en deux, dans le plat à gratin c'était en petits cubes).

  6. 6

    Verser du Limoncello dans une assiette creuse. Imbiber les biscuits rapidement sur chaque face.

  7. 7

    Procéder au montage : alterner une couche de biscuits avec une couche de fraises puis de crème.

  8. 8

    Réfrigérer au moins deux heures avant dégustation.

Commentaires

Idées de recettes