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Tiramisu aux poires et à la crème de marrons
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3.8 / 5 20 avis
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I
Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Une version originale du tiramisu pour les amateurs de crème de marrons, dans ce dessert les poires viennent donner de la fraîcheur à l'ensemble!

Ingrédients

3 personnes
  • Poire au siropPoire au sirop
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Biscuits à la cuillère12 cuillères de biscuits à la cuillère
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème de marrons250 g de crème de marrons

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans un récipient, mélanger la crème de marrons et le mascarpone.
    Clarifiez les oeufs (séparez le blanc des jaunes). Dans un autre récipient, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Versez-y la préparation à la crème de marrons et mélangez.
    Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les à l'appareil.

  2. 2

    Égouttez les poires en prenant soin de conserver le sirop. Trempez les biscuits dans le sirop des poires et disposez-les serrés au fond d'un plat à hauts bords. Coupez les poires en lamelles et répartissez-les sur les biscuits. Couvrir avec le mélange à la crème de marrons, égalisez avec le dos d'une cuillère.

  3. 3

    Placez au frais au moins 3 heures, mais le mieux est de le faire la veille. Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer et décorez à votre goût, avec des morceaux de poires, des marrons glacés...

Conseils

Votre tiramisu sera bien meilleur si vous le préparez la veille.

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