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Tiramisu aux 'twix'
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Tiramisu aux 'twix' - ÉpicétoutTiramisu aux 'twix' - Épicétout@ Épicétout
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Par Épicétout

Ce dessert italien traditionnel et cette délicieuse barre chocolatée se marient très bien ensemble.

Ingrédients

6 personnes
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Crème40 cl de crème
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre40 g de sucre
  • Bonbon chocolat caramel8 bonbon chocolat caramel
  • Biscuits à la cuillère1 paquet de biscuits à la cuillère
  • Café expresso15 cl de café expresso
  • Rhum5 cl de rhum
  • Agar-agar9 g d'agar-agar

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • FouetFouet
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préparez le café, ajoutez le rhum et laissez refroidir. Chauffez 20 cl de crème avec 6 bonbons au chocolat et 3 g d’agar-agar. Laissez fondre en remuant. Chauffez le reste de la crème avec le reste de l’agar-agar en remuant. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, montez les blancs en neige. Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et la crème à l’agar-agar tout en fouettant puis ajoutez délicatement les blancs en neige.

  2. 2

    Tapissez un moule à cake de film étirable. Recouvrez le fond de la terrine de biscuits à la cuillère trempés dans le café au rhum. Coulez la crème aux chocolat. Déposez une nouvelle couche de biscuits trempés et recouvrez de crème au mascarpone. Réalisez ainsi encore 2 couches en terminant par les biscuits. Réservez 4 heures au frais.

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