Mélanger les jaunes d'oeuf avec le mascarpone dans un saladier.

Ajouter le sucre.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Mettre de côté.

Tremper la moitié des biscuits cuiller rapidement dans le café. Ne pas trop les imbiber pour qu'ils restent croustillants. Les déposer dans le fond d'un plat ou dans des verrines.

Verser la moitié de la crème au mascarpone par dessus, puis saupoudrer de cacao.

Recommencer l'opération avec les biscuits cuiller, la crème et le cacao.

C'est déjà terminé, il ne reste plus qu'à laisser 12h au frigo le temps que la crème s'épaississe ! Bon appétit !