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Tiramisu au nutella et speculoos
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Tiramisu au nutella et speculoos - Photo par 750gTiramisu au nutella et speculoos - Photo par 750g @ 750g
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Avatar de Lisa
Par Lisa

C'est trop bon !

Ingrédients

4 personnes
  • Mascarpone 250 g de mascarpone
  • Oeuf 3 oeufs
  • Nutella 100 g de nutella
  • Sucre 60 g de sucre
  • Lait 2 c. à s. de lait
  • Spéculoos Spéculoos
  • Amaretto Amaretto
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée

Matériel

  • Robot pâtissier Robot pâtissier
  • Four à micro-ondes Four à micro-ondes
  • Moule carré Moule carré

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Commencer par préparer le café. Laisser refroidir, puis ajouter l'amaretto. Réserver.

  2. 2

    Séparer les blancs des jaunes.
    Si vous avez un robot, commencez à monter les blancs d'œufs. Pendant ce temps, mélangez les jaunes avec le mascarpone, bien remuer. Après avoir battu les jaunes d'œufs avec le mascarpone, mettre le sucre (le Nutella sucre par lui même).
    Ramollir le Nutella au micro-ondes avec deux cuillères à soupe de lait.

  3. 3

    Quand les blancs sont montés en neige bien fermes, les incorporer délicatement aux jaunes+sucre+mascarpone.

  4. 4

    Commencer le montage.
    Prendre un moule carré ou rectangulaire (ou verrines), et commencer par une rangée de speculoos imbibés de café+amaretto. Ne pas trop les serrer.

  5. 5

    Ajouter le Nutella délayé au lait.
    Ajouter la préparation avec le mascarpone.

  6. 6

    Mettre une autre rangée de speculoos, puis le reste du mascarpone.
    Saupoudrer le tout de cacao.

  7. 7

    Mettre au frigo pour quelques heures. En général je le prépare le matin pour le soir. Le tiramisu doit être bien frais.

Conseils

Faites chauffer le Nutella doucement et délayer avec le lait jusqu'à avoir la consistance voulue. Le lait permet de liquéfier le Nutella. Pensez à ne pas trop sucrer le mascarpone, le Nutella étant déjà sucré par lui même.

Commentaires

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