La recette traditionnelle revisitée avec de la pâte à tartiner et des spéculos.
Ingrédients
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250 g de mascarpone
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3 oeufs
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100 g de nutella
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60 g de sucre
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2 c. à s. de lait
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Spéculoos
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Amaretto
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Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
Matériel
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Robot pâtissier
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Four à micro-ondes
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Moule carré
Préparation
- 1
Préparer le café, laisser refroidir, ajouter l'amaretto et réserver.
- 2
Séparer les blancs des jaunes et montrer les blancs d'œufs.
Fouettez les jaunes avec le mascarpone, ajouter le sucre.
Ramollir le Nutella au micro-ondes avec deux cuillères à soupe de lait.
- 3
Quand les blancs sont montés en neige bien fermes, les incorporer délicatement aux jaunes+sucre+mascarpone.
- 4
Prendre un moule carré ou rectangulaire (ou verrines), et commencer par une rangée de spéculoos imbibés de café+amaretto. Ne pas trop les serrer.
- 5
Ajouter le Nutella délayé puis la préparation au mascarpone.
- 6
Mettre une autre rangée de speculoos, puis le reste du mascarpone.
Saupoudrer le tout de cacao. - 7
Mettre au frigo pour quelques heures avant de servir.
Conseils
Faites chauffer le Nutella doucement et délayer avec le lait jusqu'à avoir la consistance voulue. Le lait permet de liquéfier le Nutella. Pensez à ne pas trop sucrer le mascarpone, le Nutella étant déjà sucré par lui même.
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