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Tiramisu créole au melon
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Tiramisu créole au melon - Photo par sabrindTiramisu créole au melon - Photo par sabrind @ sabrind
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B
Par Bugarski

Un dessert frais et délicieux prêt en un quart d'heure. Une recette sympa pour l'été ! Une variation exotique du Tiramisu....

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait de coco10 cl de lait de coco
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre
  • Noix de coco rapée2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Ananas200 gr d'ananas frais
  • Mascarpone400 gr de mascarpone
  • Spéculoos8 spéculoos
  • 1/2 melon philibon

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Coupez le melon en quatre. Otez la peau et les graines et détaillez-le en lamelles. Coupez l'ananas en petits dés.
  2. 2
    Montez la crème liquide bien froide en chantilly.
    Mélanger au fouet le mascarpone, le sucre et le lait de coco. Ajoutez délicatement la crème fouettée.
  3. 3

    Ecrasez grossièrement les spéculoos et disposez-les dans le fond d'un plat creux ou dans des verrines. Recouvrez avec la moitié de la crème puis la moitié des fruits. Recommencez et terminez en saupoudrant de noix de coco et de spéculoos émiettés.

  4. 4

    Réservez au froid 1 heure avant de servir.

Conseils

A la place des spéculoos, vous pouvez rester traditionnel et utiliser les biscuits à la cuillère préalablement trempés dans le jus d'ananas par exemple. Ou encore utiliser des palets bretons émiettés.

 

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