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Facile
Budget moyen
Cette verrine est idéale pour un apéro en été, très fraiche, elle séduira tous vos convives !
Ingrédients
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5 tomates séchées, 10 cs de porto, 60g de croutons, 700g de tomates concassées, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de basilic, 125g de mascarpone, 1dl de crème fluide froide, tapenade noire, pignons de pin
Préparation
- 1
Mixer les tomates séchées avec le porto et une cuillère à soupe d'huile. Faire tremper les croutons dans le mélange, puis les répartir dans les verrines.
- 2
Dans une casserole, faire une compotée avec les tomates concassées, 2cs d'huile d'olive, l'ail haché, sel, poivre et 2cs de basilic haché.
- 3
Fouetter le mascarpone avec la crème pour obtenir une chantilly. Ajouter 1cs de porto, saler, poivrer.
- 4
Dans les verrines, alterner tomates, chantilly au mascarpone et tapenade.Finir en déposant quelques pignons et feuilles de basilic.
Placer au frais 3 heures.
