Tiramisu d'été façon Lulu

Faire la crème de tiramisu :
Séparer les blancs des jaunes de 6 oeufs. 
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Profitez du batteur électrique sorti pour fouetter les jaunes d'oeufs avec 5 cuillères à soupe de sucre blanc jusqu'à ce que le mélange soit lisse et "blanchi". 
Incorporer les 500 g de mascarpone aux jaunes d'oeufs et Refouetter le tout au fouet electrique pour obtenir un mélange bien homogène.
Incorporer délicatement les blancs en neige au mascarpone.

Mettre le saladier au frigo en attendant...

Préparation des Fruits de saison :
Prendre les framboises, les rincer, les équeuter et les disposer dans un saladier.
Sucrer les fruits avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, mélanger et mettre un zeste de jus de citron.
Couvrir le saladier et Mettre le saladier au frigo en attendant...

NB : Ne sucrer que le fruit disposé sur le dessus de la verrine car le second sera placé entre 2 couches de mascarpone déjà sucré.

Montez les verrines :
Disposer dans le fond des verrines les morceaux de 1 ou 2 cookies aux amandes caramélisées et pepites de chocolat d'une grande marque.
Recouvrir les biscuits morcelés par 2 cuillères à soupe de crème de Tiramisu.
Recouvrir la crème d'un étage d'Ananas morcelé.
Recouvrir l'ananas par 2 cuillères à soupe de crème de tiramisu.
Au dernier moment, juste avant de servir, disposer les framboises sur le dernier lit de crème de tiramisu.

Et voilà ! Régalez vous...