Vous regardez : Tiramisu façon madeleine de Proust
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20min
Facile
Bon marché
Par Ker Cadélac
Une recette proposée par Ker Cadélac.
Ingrédients (4 personnes)
20 cl de Marsala
Menthe fraiche ciselée
1 jus de citron vert
4 pincées de cannelle en poudre
3 blancs d'œufs
3 jaunes d'œufs
20 belles fraises
24 framboises
250g de mascarpone
50g de sucre- 4 Madeleines Mœlleuses Extra Ker Cadélac
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Imbibez 4 madeleines de Marsala. Réservez. Découpez les fraises en lamelles. Dans un saladier, mélangez les lamelles de fraises, les framboises entières, le jus de citron vert et la menthe ciselée.
- 2Battez les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet, jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Ajoutez-y ensuite le mascarpone. Montez les 3 blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement dans la préparation.
- 3
Dans chaque verrine, mettez la salade de fruits, une madeleine imbibée puis une belle couche de mascarpone. Saupoudrez d'une pincée de cannelle, puis réservez au frais au moins 3 heures. Versez la crème au mascarpone sur les madeleines et décorez avec une pincée de cannelle.
