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Tiramisu fraises et biscuits rose de Reims
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Tiramisu fraises et biscuits rose de Reims - Photo par coralie02270Tiramisu fraises et biscuits rose de Reims - Photo par coralie02270@ Coralie02270
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Par Coralie

Recette avec fruits de saison.

Ingrédients (6 personnes)

  • Environ 20 biscuits roses de Reims
  • Sucre70g de sucre
  • Oeuf2 œufs
  • Mascarpone250g de mascarpone
  • Fraise1 barquette de fraises (500 g)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver les fraises. Les équeuter et les couper en deux.

  2. 2

    Clarifier les œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Y ajouter le mascarpone.

  3. 3

    Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédent.

  4. 4

    Dans les verrines, commencer par mettre une couche de biscuits émiettés, puis des fraises le long des verrines. Continuez avec une couche de mascarpone. Finir avec des biscuits émiéttés.

Conseils

Dresser toutes les verrines jusqu'à la même étape (les fraises sur le tour). Avec les fraises restantes, les coupées en petits morceaux et les mettre au milieu de la verrine.

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