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10min
Facile
Bon marché
Recette avec fruits de saison.
Ingrédients (6 personnes)
- Environ 20 biscuits roses de Reims
-
70g de sucre
-
2 œufs
-
250g de mascarpone
-
1 barquette de fraises (500 g)
Préparation
Préparation :
- 1
Laver les fraises. Les équeuter et les couper en deux.
- 2
Clarifier les œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Y ajouter le mascarpone.
- 3
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
- 4
Dans les verrines, commencer par mettre une couche de biscuits émiettés, puis des fraises le long des verrines. Continuez avec une couche de mascarpone. Finir avec des biscuits émiéttés.
Conseils
Dresser toutes les verrines jusqu'à la même étape (les fraises sur le tour). Avec les fraises restantes, les coupées en petits morceaux et les mettre au milieu de la verrine.
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