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Tiramisu aux fraises

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Ruban 100% fiable

Une recette facile aux saveurs fruitées.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min

Ingrédients

6 personnes
  • 500 g de fraises
  • 4 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 200 g de sucre
  • 20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 3 c. à s. d'eau
  • 1 sachet de biscuits à la cuillère
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Matériel

  • Fouet
  • Saladier
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeufs avec 100g de sucre. Fouettez bien le mélange longuement pour le blanchir. Il doit au moins doubler de volume. Fouettez la crème en chantilly. Détendez les mascarpone en le fouettant quelques instants. Ajoutez le mascarpone aux jaunes d'oeufs, mélangez bien puis ajoutez délicatement la crème fouettée.

  2. Étape 2 :

    Préparez le coulis de fraises. Equeutez les fraises. Mixez 200g de fraises avec 50g de sucre et 3 c à s d'eau.

  3. Étape 3 :

     Trempez les biscuits à la cuillère dans le coulis de fraises réalisé et placez-les dans un plat.

  4. Étape 4 :

    Ecrasez 200g de fraises grossièrement à la fourchette avec un peu de sucre et recouvrez les biscuits avec cette purée. Ajoutez une couche de crème mascarpone puis à nouveau des bicuits imbibés, de la purée de fraises, de la crème mascarpone. Décorez avec des moitiés de fraises et quelques feuilles de menthe.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez remplacer les biscuits à la cuillère par des boudoirs. Vous pouvez présenter ce tiramisu en portions individuelles, en verrines ou dans un grand plat. Pour utiliser les blancs d'oeufs, préparez un gâteau neige. Pour un tiramisu plus léger, supprimez la crème fraîche et remplacez-la dans la crème par les blancs battus en neige ferme.

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Commentaires

Bonjour, 2 heures, ce sera bien.

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4 étoile

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Mais à par ça c’est tellement bon que ma famille m’a dit que ça mériterais d’être dans un restaurant

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Quel est le temp à mettre au frais

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Bonjour, Vous pouvez le préparer la veille par contre ajoutez les fraises fraîches seulement au dernier moment.

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Bonjour, peut-on le préparer la veille comme le tiramisù classique ? Les fraises ne risquent-elles pas de s'abîmer ?

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Bonjour, remplacez-le par du fromage frais type Philadelphia.

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Par quoi peut t'on remplacer le mascarpone , on en trouve pas chez nous

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