Tiramitsu aux fruits

Clarifier les oeufs, battre les oeufs avec 60g de sucre pour faire blanchir puis incorporer le mascarpone.

Mélanger, puis incorporer les blancs d'oeuf battu en neige à la cuillère en bois et progressivement pour ne pas les casser.

Mettre les pêches au fond du moule puis une cuillère de sucre, mettre le mascarpone par dessus.

Faire un coulis de banane, figue et citron.

Mettre dans le mixeur la banane, la figue, et quelques gouttes de citron, de la crème liquide et mixer, faire couler sur le mascarpone.

Battre la crème pour obtenir une chantilly en mettant quelques gouttes de colorants dedans (avant le crèmefix).
Mettre une tranche de chaque fruit pour la déco ou faite libre cour à votre imagination.

Et c'est prêt..

Miamm