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Tlitli

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Photo par : aspire

Demande beaucoup de cuisson.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 beau morceau de bœuf
  • 500g de langue d'oiseau ( titli)
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Champignon (facultatif)
  • 1 c a s de concentrée de tomate
  • Gingembre
  • Carvi
  • Piment en poudre
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Cocotte-minute
  1. Étape 1 :

    Mixer l'oignon, l'ail et la branche de céleri.
  2. Étape 2 :

    Mettre dans la cocotte le boeuf, l'oignon, l'ail , la branche de céleri qui on été préalablement mixée, le concentrée de tomate, le sel, le poivre, une cuillère de gingembre, une cuillère de piment, une cuillère de carvi et les laisser cuire un peu dans la cocotte a feu doux tout en remuant.
  3. Étape 3 :

    Éplucher les carottes et les coupées en gros morceaux et les rajouter dans la cocotte mettre 1,5 l d'eau et laissez bouillir jusqu'à réduction de la sauce( environ 40 minutes) Mettre les champignons 10 minutes avant la fin de cuisson. - fait cuire les titli juste avant de servir.

Tlitli

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 morceau de boeufs
  • 500g de langues d'oiseaux ou tlitli
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Champignon (facultatif)
  • 1c. à s. de concentré de tomates
  • Gingembre
  • Carvi
  • Poudre de piment
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Mixer l'oignon, l'ail et la branche de céleri.

Etape 2 :

Mettre dans la cocotte le boeuf, l'oignon, l'ail , la branche de céleri qui on été préalablement mixée, le concentrée de tomate, le sel, le poivre, une cuillère de gingembre, une cuillère de piment, une cuillère de carvi et les laisser cuire un peu dans la cocotte a feu doux tout en remuant.

Etape 3 :

Éplucher les carottes et les coupées en gros morceaux et les rajouter dans la cocotte mettre 1,5 l d'eau et laissez bouillir jusqu'à réduction de la sauce( environ 40 minutes) Mettre les champignons 10 minutes avant la fin de cuisson. - fait cuire les titli juste avant de servir.

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