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Tlitli
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Tlitli - Photo par aspireTlitli - Photo par aspire @ aspire
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Par yahya

Demande beaucoup de cuisson.

Ingrédients

4 personnes
  • Boeuf1 morceau de boeuf
  • 500 g de langues d'oiseaux ou tlitli
  • Carotte2 carottes
  • Céleri1 branche de céleri
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • ChampignonChampignon (facultatif)
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • GingembreGingembre
  • Carvi
  • Poudre de pimentPoudre de piment
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mixer l'oignon, l'ail et la branche de céleri.
  2. 2
    Mettre dans la cocotte le boeuf, l'oignon, l'ail , la branche de céleri qui on été préalablement mixée, le concentrée de tomate, le sel, le poivre, une cuillère de gingembre, une cuillère de piment, une cuillère de carvi et les laisser cuire un peu dans la cocotte a feu doux tout en remuant.
  3. 3
    Éplucher les carottes et les coupées en gros morceaux et les rajouter dans la cocotte mettre 1,5 l d'eau et laissez bouillir jusqu'à réduction de la sauce( environ 40 minutes) Mettre les champignons 10 minutes avant la fin de cuisson. - fait cuire les titli juste avant de servir.

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