Toast papillon au gruyère AOC

Couper le haut des ballons puis encore une fine tranche. Couper la fine tranche en deux et garder les 2 parties pour la garniture (ailes du papillon).

Vider les ballons de la mie. Hacher finement la mie et le haut des ballons.

Couper le Gruyère AOC et les oeufs en petit dés. Hacher finement l'oignon et couper la tige verte en rondelle.

Mélanger le tout avec le séré et assaisonner. Remplir les ballons avec la farce et ajouter le deux moitiés de pain sur chaque côté des ballons.

Cuisson au four 5 min à 250°.