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Toasts d'aubergine grillée au chèvre
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Par Rachel

Envie de "tartines" ? Oubliez le pain et remplacez le par des tranches d'aubergines. Recette légère et plaisir gustatif garanti !

Ingrédients (4 personnes)

  • 8 tranches miépaisses de fromage de chèvre (ou 8 crot
  • 8 tranches assez épaisses d'aubergines grillées
  • Tomate4 tomates
  • De la salade avec un peu de vinaigrette (huile d'olive/huile de colza/vinaigre de framboise/moutarde/ciboulette/sel poivre)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le gril du four, Th. 6.

    Lavez et essorez la salade. Repartissez la dans 4 assiettes et versez la vinaigrette dessus.

    Préparez la tomate comme vous le voulez.

    Posez les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, surmontez d'une tranche de chèvre et faites griller au four 8 à 10 minutes.

    Déposez deux toast sur la salade, et servez chaud !

Conseils

A servir en entrée ou en plat principal pour un dîner plein de légèreté.

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