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Toasts de chèvre à la confiture de poivron-fraise
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Par Chef Damien

Ces toasts sont parfaits pour l'apéritif !

Ingrédients

4 personnes
  • Pain de mie 8 tranches de pain de mie
  • Bûche de fromage de chèvre 150 g de bûches de fromage de chèvre
  • Basilic 16 feuilles de basilic
  • Poivre Poivre
  • Fraise 300 g de fraises
  • Sucre gélifiant 270 g de sucre gélifiant
  • Poivron rouge 240 g de poivrons rouges
  • Citron 0,5 citron (jus)

Matériel

  • Robot multifonction cuiseur Robot multifonction cuiseur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Confiture de fraise/poivron :

    Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mettre tous les ingrédients, mixer 10 secondes vitesse 7.

    Lancer le programme dessert vitesse 5 à 105°C pendant 40 min sans le bouchon.

    Verser la confiture immédiatement dans des pots stérilisés.

    Laisser refroidir.

  2. 2

    Dressage : faire griller des tranches de pain de mie et les couper en forme de triangle. 

    Placer une rondelle de fromage de chèvre sur chacun des toasts ainsi qu'un peu de confiture fraise/poivron. 

    Rajouter une feuille de basilic pour décorer

Le conseil de Chef Damien

N'hésitez pas à doser le sucre selon vos envies pour adoucir la confiture.

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