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Tomate de France en croûte de sésame
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Par Tomates de France

Du croustillant dans votre assiette.

Ingrédients (4 personnes)

  • Courgette2 courgettes
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Huile d'olive5cl d'huile d'olive
  • Sésame doré100 g de sésame doré
  • Farine2 cuillères à soupe de farine
  • Oeuf1 œuf
  • Tomate coeur de boeuf4 Tomates c&œligur de bœuf ou olivette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râper les courgettes, les mélanger avec la vinaigrette, garder au frais.
    Tailler les Tomates de France en tranches épaisses.

  3. 2

    Les passer simultanément dans la farine, l'oeuf et le sésame. Les saisir à la poêle dans l'huile d'olive 2 à 3mn de chaque côté.
    Egoutter sur un papier absorbant, servir sur un lit de courgette râpé avec un filet de vinaigre balsamique.

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