Tout le plaisir d'une bonne grosse tomate farcie sans utiliser son hachoir ni son four, pratique quad on est seul !
Ingrédients (1 personne)
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poivre
- 1 oignon nouveau avec son vert
- 60 g de talon de jambon blanc sans couenne
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1grosse tomate cœur de bœuf ou marmande côtelée
Préparation
Emincer l'oignon nettoyé ainsi que sa tige.
Couper en dés le jambon.
Décalotter la tomate, la vider sa pulpe et de ses graines. Retourner-la pour que l'eau de végétation s'écoule. Jeter pépins et eau mais garder la chair que vous coupez en petits morceaux. Mélanger jambon, chair de tomate, oignon et poivre. Remplir la tomate de cette farce.
Dans une petite casserole avec 2-3 cm d'eau cuire la tomate le temps nécessaire (env.20min) à feu doux et à couvert.
Servir avec du riz arrosé du jus de cuisson.
Conseils
Tasser bien la farce pour que celle-ci ne tombe pas
Ceux qui aiment dans la tomate farcie sa croûte croustillante de chapelure seront déçus par ce mode de cuisson mais ceux qui en apprécient particulièrement le moëlleux seront conquis.
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