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Tomates et mousse de thon citronnée
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Tomates et mousse de thon citronnée - Photo par fimere2Tomates et mousse de thon citronnée - Photo par fimere2@ Fimere2
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Avatar de Le Doux du blog 'Aux délices des gourmets'
Par Le Doux du blog 'Aux délices des gourmets'
Je propose des tomates marinées à la mousse de thon. Une entrée sans cuisson, facile à réaliser mais surtout très goûteuse à déguster très frais.

Ingrédients (6 personnes)

  • Moutarde12g de moutarde
  • Sauce soja0, 5 cl de sauce soja
  • Huile d'olive24g d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Olive noire6 olives noires
  • Citron1 citron non traité
  • 480g de miettes de thon à l'huile
  • Fromage frais100g de fromage frais
  • Ciboulette½ botte de ciboulette
  • Tomate12 tomates mûres

Préparation

  1. 1
    Monder et concasser les tomates, les mélanger dans un saladier avec la sauce soja et l'huile d'olive, laver le citron et râper finement son zeste et ciseler finement la ciboulette. Égoutter le thon et le mélanger dans un saladier avec le fromage frais, la moutarde, le zeste du citron, le jus de citron, la ciboulette ciselée et 1 pincée de sel.
  2. 2
    Poser un cercle individuel sur une assiette, le garnir des tomates marinées
    en tassant bien puis de rillettes de thon. Parsemer d'un peu de ciboulette restante et décorer d'une olive.
  3. 3
    Retirer le cercle et recommencer l'opération pour les assiettes restantes.
  4. 4

    Servir bien frais.

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