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Tomates à la mozzarella et aux lardons
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Par Communauté 750g

Délicieuses recette de tomate agrémentée de lardons, menthe, amandes grillées, top été

Ingrédients (4 personnes)

  • Menthe4 feuilles de menthe fraîche
  • PoivrePoivre
  • 50 g d'amandes effillées
  • Lardon fumé100 g de lardons fumés
  • Mozzarella200 g de mozzarella
  • Tomate300 g de tomates

Préparation

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 18O°, pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'a coloration.


    Découper les tomates et la mozzarella en lamelles, les disposer dans votre plats de service.


    Mettre les amandes au four 5mn, jusqu'a ce qu'elle colore. Mettre les lardons grillés sur les tomates, y ajouter les amandes et les feuilles de menthe préalablement émincées.


    Poivrer.

Conseils

Ne pas mettre de sel sur la préparation ou dans la vinaigrette. Les lardons saleront suffisament votre préparation.
Une vinaigrette avec huile d'olive et vinaigre balsamique finira, à merveille, de parfumer cette recette
Servir avec un rosé plutôt sec.

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