Tomates et poivrons farcis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Passer sous l'eau les tomates et les poivrons pour les nettoyer. Enlever le chapeau des tomates, puis vider la chair dans un grand bol. Couper les poivrons en deux, enlever le chapeau et les pépins. Les disposer dans un grand plat.

Verser le lait dans un récipient, y faire ramolir le pain dur.

Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, les steaks hachés, les oeufs, l'ail, le persil, le pain (égoutté préalablement), le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que la farce ne contienne pas de gros morceaux.

Ajouter de l'ail et du persil à la chair à tomates puis la mélanger avec la farce. Garnir les tomates et les poivrons de la farce.

Verser un filet d'huile d'olive sur le tout et rajouter un verre d'eau dans le plat.

Mettre au four pendant 40 minutes à 190 degrés.

Accompagner d'un riz basmati avec le jus des farcies.