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Tomates cerise farcies à la Fourme et son coulis de persil
Photo par : Fourme de Montbrison

Une recette haute en goût et en couleur.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 12 tomates cerise
  • 120g de fourme de Montbrison
  • 20 cl de crème
  • Un bouquet de persil
  • 15 cl d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  1. Étape 1 :

    Mixer la fourme de Montbrison avec la crème, saler légèrement et poivrer. Couper les tomates cerise comme pour faire des tomates farcies et les vider. Garnir les tomates à la poche (douille cannelée) avec l’appareil à la fourme.

  2. Étape 2 :

    Mixer le persil avec l’huile d’olive, saler, poivrer. La texture doit être comme un coulis. Disposer les tomates sur le coulis. Servir frais.

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Conseils

Une recette de Frédéric Stalport. Restaurant Ma Chaumière. 42120 Le Coteau

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