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20min
Très facile
Bon marché
Par Plato gourmet
Une recette fraîche et très simple à déguster en apéritif, en accompagnement d'une viande ou en entrée seule !
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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200 g de fromage de chèvre (type Petit Billy)
- 8 tomates Cocktails de taille moyenne
-
20 cl de Crème fraîche liquide très froide
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Mélangez avec un fouet la crème liquide bien froide avec le fromage de chèvre. Le mélange doit être lisse et onctueux (sans morceaux susceptible de bloquer dans le siphon). Salez et poivrez.
- 2
Mettre le mélange dans le siphon, percuter une cartouche de gaz, secouer 2 à 3 fois tête en bas et réservez au frais minimum 1h.
Lavez les tomates et évidez-les délicatement. Salez légèrement le fond des tomates et verser la préparation du siphon, tête vers le bas.
Conseils
Pensez à mettre préalablement la cuve du siphon au frigo pour bien le refroidir.
Pour la décoration, ajoutez un petit peu de ciboulette fraîche par-dessus.
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