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Tomates cocktails en robe blanche
Photo par : plato gourmet

Une recette fraîche et très simple à déguster en apéritif, en accompagnement d'une viande ou en entrée seule !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel
  • Poivre
  • 200 g de fromage de chèvre (type Petit Billy)
  • 8 tomates Cocktails de taille moyenne
  • 20 cl de Crème fraîche liquide très froide
  1. Étape 1 :

    Mélangez avec un fouet la crème liquide bien froide avec le fromage de chèvre. Le mélange doit être lisse et onctueux (sans morceaux susceptible de bloquer dans le siphon). Salez et poivrez.

  2. Étape 2 :

    Mettre le mélange dans le siphon, percuter une cartouche de gaz, secouer 2 à 3 fois tête en bas et réservez au frais minimum 1h.

    Lavez les tomates et évidez-les délicatement. Salez légèrement le fond des tomates et verser la préparation du siphon, tête vers le bas.

Icone ampoule

Conseils

Pensez à mettre préalablement la cuve du siphon au frigo pour bien le refroidir.

Pour la décoration, ajoutez un petit peu de ciboulette fraîche par-dessus.

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