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Tomates cocktails en robe blanche
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Tomates cocktails en robe blanche - plato gourmetTomates cocktails en robe blanche - plato gourmet@ Plato gourmet
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Par Plato gourmet

Une recette fraîche et très simple à déguster en apéritif, en accompagnement d'une viande ou en entrée seule !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Fromage de chèvre200 g de fromage de chèvre (type Petit Billy)
  • 8 tomates Cocktails de taille moyenne
  • Crème fraîche liquide20 cl de Crème fraîche liquide très froide

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mélangez avec un fouet la crème liquide bien froide avec le fromage de chèvre. Le mélange doit être lisse et onctueux (sans morceaux susceptible de bloquer dans le siphon). Salez et poivrez.

  2. 2

    Mettre le mélange dans le siphon, percuter une cartouche de gaz, secouer 2 à 3 fois tête en bas et réservez au frais minimum 1h.

    Lavez les tomates et évidez-les délicatement. Salez légèrement le fond des tomates et verser la préparation du siphon, tête vers le bas.

Conseils

Pensez à mettre préalablement la cuve du siphon au frigo pour bien le refroidir.

Pour la décoration, ajoutez un petit peu de ciboulette fraîche par-dessus.

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