Tomates confite à l'ail et origan

Monder les tomates puis les couper en 4 en prenant le soin de les épépiner puis les réserver.

Coupé les gousse d'ail en fines tranches.
Dans un récipient verser l'huile, le sucre, l'origan et mélanger le tout.

Mélanger les tomates en faisant attention à ne pas les casser avec l'huile d'olive et les épices puis dresser les tomates sur une plaque et sur chaque tomate mettre les morceaux d'ail puis enfourner à 100° pendant 4h30.