Tomates mondées, en petits cubes, sur un lit de thon et avocat émincé, le tout avec une légère vinaigrette
Ingrédients (4 personnes)
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5 tomates
- Une boite de miettes de thon au naturel
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Un peu de mayonnaise
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Un gros avocat ou deux petits
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Sel
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Un citron
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Poivre
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Huile d'olive
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Un peu de Tabasco
Préparation
- 1
Déroulement :
Il faut trouver un emporte-pièce cylindrique et un peu haut pour la présentation dans les assiettes. (Une sorte d'anneau en inox de 4 cm de hauteur et de 10 cm de diamètre environ).
Peler et épépiner les tomates et les couper en petits dés ; puis mettre dans un saladier avec assaisonnement (sel, poivre, un peu de Tabasco et un filet d'huile d'olive).
Mélanger le thon avec un peu de mayonnaise.
Couper l'avocat en tranches de 3 ou 4 mm et arroser de jus de citron. - 2
Montage : (à faire à la dernière minute)
Poser l'emporte-pièce dans l'assiette, mettez une couche de tomate, une couche d'avocat ( côté arrondi et vert contre la paroi du moule), une couche de thon, une autre couche d'avocat, et un autre couche de tomate. Tasser un peu.
Soulever doucement l'emporte pièce et décorer l'assiette à votre gré.
Bon appétit.
Conseils
Munissez-vous d'un emporte-piéce rond pour une jolie présentation à l'assiette. Mais ce n'est pas une obligation, la recette est faisable sans.
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