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Tomates farcies au Risotto

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Photo par : lapopottealolo

Superbe accompagnement pour un plat de viande !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 tomates moyennes
  • 100g de riz pour risotto
  • 1 oignon
  • 1 c à s de crème fraîche
  • 2 grosses c à s de fromage philadelphia
  • 3 brins de thym
  • Sel
  • Poivre
  • 35 cl de bouillon de volaille bien chaud
  • 10 cl de vin blanc
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Éplucher, émincer l'oignon et le faire fondre 1 mn dans une casserole avec un filet d'huile. Ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

  2. Étape 2 :

    Ajouter ensuite le vin blanc, laisser cuire à feu doux tout en remuant 5 minutes, ajouter une louche de bouillon de volaille chaud et le thym émietté.
    Cuire pendant 20 miutes tout en remuant et rajoutant du bouillon lorsque le riz à tout absorbé.
    Incorporer la crème fraîche et le parmesan selon vos goûts. Saler et poivrer.

  3. Étape 3 :

    Découper le chapeau des tomates, épépiner les et garnir du risotto, les coiffer de leur chapeau et disposer sur un plat beurrer allant au four. Verser 3 cuillères à soupe d'eau dans le fond du plat.
    Enfourner à four chaud à 180°C pendant 15 minutes.

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Commentaires

Je l'ai faite ce soir en version végétarienne, en remplaçant le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.... Un pur délice, merci pour cette recette !

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