Superbe accompagnement pour un plat de viande !
Ingrédients
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4 tomates
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100 g de riz à risotto
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1 oignon
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1 c. à s. de crème fraîche
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2 c. à s. bombée(s) de philadelphia
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3 brins de thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
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35 cl de bouillon de volaille
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10 cl de vin blanc
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
Préparation
- 1
Éplucher, émincer l'oignon et le faire fondre 1 mn dans une casserole avec un filet d'huile. Ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
- 2
Ajouter ensuite le vin blanc, laisser cuire à feu doux tout en remuant 5 minutes, ajouter une louche de bouillon de volaille chaud et le thym émietté.
Cuire pendant 20 miutes tout en remuant et rajoutant du bouillon lorsque le riz à tout absorbé.
Incorporer la crème fraîche et le parmesan selon vos goûts. Saler et poivrer. - 3
Découper le chapeau des tomates, épépiner les et garnir du risotto, les coiffer de leur chapeau et disposer sur un plat beurrer allant au four. Verser 3 cuillères à soupe d'eau dans le fond du plat.
Enfourner à four chaud à 180°C pendant 15 minutes.