Tomates farcies de couscous et gruyère AOC

Verser le bouillon chaud sur le couscous et laisser gonfler à couvert durant 10 minutes, puis aérer la préparation avec une fourchette.

Découper le couvercle de chaque tomate et épépiner l'intérieur.

Hacher finement l'oignon, le faire revenir avec la viande hachée dans l'huile bouillante.

Hacher finement le persil et le mélanger avec les raisins secs, le Gruyère AOC et le couscous pour intégrer le tout à la viande hachée. Saler et poivrer.

Répartir cette farce dans les tomates, remettre les couvercles. Poser les tomates dans un plat à gratin et mettre du bouillon à hauteur de 2 cm.

Gratiner environ 25 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés.