Tomates farcies aux trois viandes

Préchauffer le four à 200°C.
Ouvrir les tomates, en vider 8 dans le plat de cuisson et garder les chapeaux. Mixer les 3 viandes. Les mélanger dans une poêle et faire

cuire à feu moyen pendant 5 à 10 mn.

Rajouter les échalotes émincées.
Toujours dans la poêle, mettre le sel, le poivre, les herbes et le contenu

des 4 tomates restantes. Mélanger. Remplir et couvrir de leurs chapeaux les tomates. Faire cuire 45 min.