Torti au jambon de parme, brocolis et noisettes

1. Faire cuire les brocolis à l'eau salée.

 

2. Dans une poêle, mettre à rissoler dans un peu d'huile, l'échalote hachée puis le jambon de Parme découpé en fines lamelles. Faire cuire 1 minute. Verser le porto, laisser bouillir quelques secondes puis ajouter les brocolis et la crème. Laisser frémir quelques instants.

 

3. Cuire les torti environ 7 minutes dans 2 litres d'eau bouillante salée, les égoutter et les mélanger à la préparation précédente.

 

4. Parsemer de noisettes concassées et servir aussitôt.