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Tortilla aux saveurs du Sud et chorizo
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Tortilla aux saveurs du Sud et chorizo
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Tortilla aux saveurs du Sud et chorizoTortilla aux saveurs du Sud et chorizo@ JackieyZ
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Tortilla aux saveurs du Sud et chorizo
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Par Jackie

La tortilla est initialement réalisée avec des pommes de terre, j'ai voulu lui donner un petit air du Sud avec les légumes de saison et le chorizo, ingrédients que l'on retourne beaucoup dans la cuisine espagnole

Ingrédients (8 personnes)

  • BasilicQuelques feuilles de Basilic
  • Tomate1 tomate
  • ThymThym
  • Roquette150g de roquette
  • Oeuf8 œufs
  • Olive noire dénoyautée1/2 boîte d'olives noires dénoyautées
  • Oignon1 oignon haché
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Chorizo1/2 chorizo
  • 2 courgettes moyennes du jardin pour moi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans la poêle, faire revenir l'oignon haché. Ajoutez les courgettes lavées et coupées en dés et laissez cuire légèrement.

    Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en morceaux. Coupez les olives en rondelles. et ajoutez les aux courgettes puis le chorizo en dernier lieu.

  2. 2

    Vérifiez l'assaisonnement et faire revenir à feu vif très rapidement. Ajoutez du basilic. Réservez. Fouettez les oeufs en omelette et ajoutez l'appareil courgettes, chorizo et olives. Versez dans une moule à roulé recouvert de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone, le Flexipan plat pour moi. Disposez des rondelles de tomates sur le dessus, saupoudrez d'un peu de thym et enfournez 25mn.

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