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Tortilla ou omelette espagnole
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I
Par Invité

Recette simple pour le repas du soir ou pour apérétif dinatoire

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive 25 cl d'huile d'olive
  • 2 oignons frais hachés
  • Pomme de terre 750 g de pommes de terre
  • Oeuf 6 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparez les pommes de terre et les oignons :
    Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en tranches.
    Dans une poêle assez profondes pour mieux mélanger, mettre de l'huile d'olive.
    Mettre les pommes de terre une fois que l'huile est bien chaude, ensuite mettre les oignons.
    Laissez cuire les pommes de terres selon votre goût et rajouter un peu de sel à la fin de la cuisson.

    Préparez l'omelette (au dernier moment):
    Dans un saladier, battre les oeufs.
    Assaisonez à votre gout.
    Mélangez doucement les pommes de terre et les oignons avec la préparation de l'omellette.

    Faites cuire l'omelette :
    Faites chauffer un peu d'huile dans une poele.
    Versez le mélange oeufs et pommes de terre.
    Laissez prendre les oeufs puis poursuivez la cuisson lorsque l'omelette est à peine encore baveuse sur le dessus, retournez-la.
    Laissez à nouveau cuire 3-4mn.
    L'omellette doit être bien ferme et bien épaisse.

Conseils

Ne pas mélanger beaucoup les pommes de terres lors de la cuisson pour éviter de les écraser.
Pour tourner l'omelette, je la met dans un plat (plat) et je remet l'omelette à cuire je trouve plus facile pour la retourner.
Vous pouvez rajouter des épices car l'omelette doit être assez relevé.

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