Tortilla Pockets aux crevettes, guacamole et maïs

Décongelez les crevettes selon les indications du paquet.

Pelez les agrumes à vif afin d’en prélever les suprêmes.

Pour cela, Retirez les extrémités des agrumes, posez-les debout sur une planche puis, à l’aide d’un couteau, retirez la peau, de haut en bas en suivant l'arrondi du fruit. Retirez éventuellement le reste de peau blanche.

Prélevez les suprêmes en passant votre couteau entre chaque membrane et la chair.

Coupez les suprêmes en dés.

Pelez les avocats, retirez la chair puis écrasez-la en purée dans un grand bol.

Ajoutez le jus de citron vert, la coriandre ciselée, le maïs égoutté. Assaisonnez, mélangez et réservez.

Emincez le piment, pelez puis écrasez l’ail.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d’olive et faites cuire les crevettes avec l’ail et le piment pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement. Saupoudrez le mélange d’épices pour Tortilla Pockets Old El Paso™ avec 1 cuillère à soupe d’eau.

Mélangez et prolongez la cuisson pendant laissez cuire le tout pendant 1 minute. 

Réchauffez les Tortilla Pockets comme suit, après les avoir retirées de leur emballage :

• Au four à micro-ondes : chauffez dans un plat adapté à pleine puissance pendant 30 à 45 secondes.
• Au four : Enveloppez les Tortilla Pockets dans du papier aluminium et réchauffez-les à 160°C pendant 6 à 8 minutes (140°C à chaleur tournante).

Gardez-les couvertes jusqu'à la dégustation.

Disposez sur la table les Tortilla Pockets réchauffées puis, dans répartissez dans des bols le mélange à l’avocats, les crevettes, la laitue, les tomates coupées et la sauce pour Tortilla Pockets Old El Paso™  pour que chacun compose sa propre Tortilla Pocket.