Cette manière de plier une tortilla, à mi-chemin entre un wrap et une quésadilla fait fureur depuis quelques semaines sur les réseaux sociaux. Vous pouvez voir plein de variantes en cherchant sur #tortillawraphack ou #wraphack. Nous avons testé à notre façon. C'est vrai que c'est très sympa et rapide à préparer.
Ingrédients
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6 tortillas de blé
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1 sachet de jeunes pousses
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180 g de mimolette ou abondance
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4 tranches de jambon blanc
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200 g de sauce Salsa
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Poêle
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Râpe
Préparation
- 1
Râpez la mimolette.
Fendez chaque tortilla du centre vers le bord, ce qui revient à couper le rayon de la tortilla.
- 2
Ajoutez sur chaque quart de la tortilla du fromage râpé, de la salsa, du jambon coupé en morceaux et de la salade.
Repliez chaque quart sur le suivant, jusqu’à obtenir une enveloppe triangulaire. L'idéal étant de laisser le quart avec le fromage en dernier, pour ne pas avoir besoin de le retourner, afin que le fromage ne tombe pas. Faites de même avec les 3 autres tortillas.
- 3
Faites chauffer une poêle ou une poêle à crêpes et faites griller sur feu moyen les quesadillas des deux côtés (2 par 2 ou les 4 en même temps, selon la taille de votre poêle).
Le fromage doit être fondu et la tortilla dorée.
Servez avec le reste de la salade.
Le conseil de Pascale Weeks
Vous pouvez bien entendu choisir les ingrédients que vous aimez selon les saisons. On imagine très bien une version avec des tomates et de l'avocat, voire avec du bacon préalablement grillé. Le fromage de féta doit être très sympa aussi, tout comme le houmous.
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