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Tortillas faciles
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Avatar de Valérie du blog Val O Délices
Par Valérie du blog Val O Délices

Souvent mangées lors des repas mexicains, les tortillas sont très faciles à  faire à la maison. 

Ingrédients

8 pièces
  • Eau110 ml d'eau
  • Sucre1 pincée de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre100 g de beurre en petits morceaux
  • Farine400 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre.
    Incorporer le beurre à la farine en malaxant avec les doigts.
    Ajouter l'eau peu à peu afin d'obtenir une pâte souple.
    Former 8 boules, soit le nombre de tortillas.
  2. 2
    Fariner un rouleau à pâtisserie et abaisser les boules de pâte très finement, en retournant la galette plusieurs fois afin qu'elle n'adhère pas au plan de travail.
  3. 3
    Faire chauffer une poêle à fond anti-adhésif à feu vif, sans matière grasse.
    Quand la poêle est bien chaude, baisser un peu le feu et y placer un disque de pâte.
  4. 4

    Laisser cuire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

    Retourner lorsque les bulles se forment.

    Faire cuire le reste des tortillas de la même manière.

Conseils

Envelopper les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu'elles restent chaudes. Vous verrez, elles restent souples, et même 2 jours après. Les passer 10 secondes au four à micro-ondes et elles retrouvent leur souplesse.

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