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Tourte à la viande aux herbes de Provence
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Par Gabelle Gabrielle

Plat salé à base de boeuf et/ou de porc idéal pour un repas du soir, servi avec une salade ou alors en entrée.

Ingrédients

4 personnes
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre15 g de beurre
  • Oeuf1 oeuf entier
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Viande hachéeViande hachée
  • Coulis de tomateCoulis de tomate
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180° (Th6). Garnir un moule à manqué à bords hauts avec la pate et placer au frais. (Je laisse le papier sulfurisé).
  2. 2
    Faire revenir au beurre l'ail et l'oignon haché, ajouter la viande et faire cuire 5mn à feu vif. Remuer de temps en temps.
  3. 3
    Incorporer le coulis de tomates (assez pour recouvrir la viande), l'oeuf entier battu en omelette, les herbes, sel, poivre et muscade. Etaler cette préparation sur la pâte.
  4. 4
    Rabattre les côtés par dessus et couper le papier qui dépasse. Badigeonner de jaune d'oeuf.
  5. 5
    Enfourner 40, 45 minutes et servir chaud avec une salade et un coulis de tomates relevé (à base de tabasco).

     
  6. 6

    Bon appétit !

Conseils

Attention à ne pas mettre trop de coulis de tomates. En effet, un préparation trop liquide déborderait de la pâte.

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