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Tourte au boeuf
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Un gâteau de boeuf à manger avec une salade feuille de chêne


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 200g gruyère râpé
  • 4 tomates en tranches
  • 1 jaune d'œuf
  • Sel
  • Poivre
  • 4 œufs
  • 4 oignons
  • 400g de bœuf hâché à la bolognaise
  • 350g de chair à saucisse
  • 4 c à s de moutarde
  • 4 c à s de crème fraiche
  • 2 pâtes feuilletées
  1. Étape 1 :

    Faire rissoler doucement les oignons coupés menus.
    Ajouter la chair à saucisse puis le steak haché. Réserver.
  2. Étape 2 :

    Battre les 4 oeufs avec la moutarde et la crème fraîche.

    Ajouter du sel, du poivre. Puis ajouter à la viande.
  3. Étape 3 :

    Etaler une pâte dans un moule à tarte.
    Ajouter l'appareil. Disposer dessus les tranches de tomates puis le gruyère râpé.
    Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée en ayant eu soin de faire un trou au milieu pour évaporer la chaleur.

  4. Étape 4 :

    Badigeonner de jaune d'oeuf et mettre à cuire four préchauffé à 175° pendant 40 minutes.

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Conseils

A déguster avec une salade feuille de chêne ou mâche.

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