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Tourte au bœuf
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L
Par Lydie

Un gâteau de boeuf à manger avec une salade feuille de chêne

Ingrédients (6 personnes)

  • Gruyère râpé200g gruyère râpé
  • 4 tomates en tranches
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf4 œufs
  • Oignon4 oignons
  • Boeuf haché400g de bœuf hâché à la bolognaise
  • Chair à saucisse350g de chair à saucisse
  • Moutarde4 c à s de moutarde
  • Crème fraîche4 c à s de crème fraiche
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire rissoler doucement les oignons coupés menus.
    Ajouter la chair à saucisse puis le steak haché. Réserver.
  2. 2

    Battre les 4 oeufs avec la moutarde et la crème fraîche.

    Ajouter du sel, du poivre. Puis ajouter à la viande.
  3. 3

    Etaler une pâte dans un moule à tarte.
    Ajouter l'appareil. Disposer dessus les tranches de tomates puis le gruyère râpé.
    Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée en ayant eu soin de faire un trou au milieu pour évaporer la chaleur.

  4. 4

    Badigeonner de jaune d'oeuf et mettre à cuire four préchauffé à 175° pendant 40 minutes.

Conseils

A déguster avec une salade feuille de chêne ou mâche.

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