Aplucher et tailler les pommes de terre en cubes. Préchauffer le four à 220°C Th7.

Les faire sauter dans du beurre.

Eminicer le jambon.

Faire bouillir la crème, ajouter le camembert, saler et poivrer.

Laisser refroidir.

Ataler la pA¢te dans un moule A  tarte. Déposer le jambon, puis les pommes de terre et arroser de crème au fromage.

Recouvrir avec la deuxiAšme pA¢te feuilletA©e en soudant bien les bords ensemble.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf mA©langA© avec un peu d'eau.
Avec une pointe de couteau, faire un trou au milieu du chapeau de la tourte.

Cuire 30 minutes.

Servir chaud accompagnA©e d'une salade croquante avec une vinaigrette A  l'huile de noisette.