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Tourte au poisson
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Tourte au poisson - fanie3Tourte au poisson - fanie3@ Fanie3
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Par Fanie37

Tourte feuilletée avec un coeur fondant au poisson

Ingrédients

4 personnes
  • Whisky1 c. à s. de whisky
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère râpéGruyère râpé
  • Crème100 g de crème
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomates
  • Filet de cabillaud400 g de filets de cabillaud
  • Échalote4 échalotes hachées
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez votre four à thermostat 6/7. Foncez le moule avec une pâte feuilletée.
    Faites dorer le poisson dans de l'Astra (ou du beurre). Ajoutez les échalotes, le concentré de tomates, la crème, le whisky, du sel, du poivre et un peu de gruyère râpé (50g environ).
    Recouvrez avec l'autre pâte feuilletée, pincez bien les bords tout autour. Dorez (pour ma part avec du lait) et percez délicatement avec les dents d'une fourchette.
    Enfournez pour 35 à 40 minutes.

Conseils

Cette tourte est excellent avec du cabillaud mais vous pouvez très bien la confectionner avec du colin!

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