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Tourte au saumon et échalotes avec sauce au safran
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Par Séverine

Une recette simple et bonne pour vos diners d'automne.

Ingrédients (6 personnes)

  • Safran1 dose de safran
  • Citron1 citon
  • Fumet de poisson1 petite cuillère à café de fumet de poisson
  • Crème6 cuillères à soupe de crème
  • Échalote2 échalotes
  • Saumon2 petites boites saumons
  • Biscotte2 biscottes
  • 2 pates feuilleté

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans le fond d'un moule à manqué poser une pate feuilleté puis piquer.
    Dans un robot mettre le saumon les échalotes coupées, les biscottes, la crème 1 filet de citron, saler, poivrer et mixer le tout.
    Une fois mixé mettre le tout dans le fond de votre moule puis déposer votre 2ème pate par dessus. Fermer votre tourte puis faites une cheminée.
    Etaler un jaune d'oeuf .
    Mettre au four 20 à 30 min. thermostat 7/8.
    Pour accompagner ma petite sauce dans une casserole a feu doux 3 ou 4 cuillères à soupe de crème 1 dose de safran, fumet de poisson, saler, poivrer et ajouter un zest de citron.

Conseils

Le tour est joué, server votre tourte accompagnée de la sauce succès garantie.

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